























































Ассоциация Рестораторов и Отельеров г.Казани и РТ16 сентября состоится первая стратегическая сессия для рестораторов, управляющих и топ-менеджеров ресторанного и отельного бизнеса.
Это не лекция со спикерами, не отчет, а работа каждого участника в группах для совместного поиска решений и обмен реальным практическим опытом.
Разберем 3 вызова, которые меняют рынок прямо сейчас:
- КАДРОВЫЙ ГОЛОД. Как перестроить процессы, когда сотрудников больше не будет, и при этом не потерять качество сервиса.
- НОВАЯ НАЛОГОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ. Как принять изменения, оптимизировать нагрузку и сохранить маржинальность.
- ПЕРЕСБОРКА ФИНАНСОВОЙ МОДЕЛИ И ОПиУ. Как при падающем трафике реагировать на финансовые результаты.